Over ons
Een artikel uit Meeting Magazine regio Veluwe Vallei.
Garderen, najaar 2011
Hotel Restaurant Overbosch. Parel op de Veluwe!
Meeting Magazine in gesprek met het ondernemersechtpaar van Hotel Restaurant Overbosch te Garderen.
De mensen achter de onderneming.
Ze hebben elkaar ontmoet tijdens een hotelschoolstage in restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin, destijds nog van Gerard Fagel. Mieke en Willem Silvius, zijn sinds 1997 eigenaar van Hotel Restaurant Overbosch te Garderen. Ze waren toen 35 en 36 jaar, hadden al vier kinderen en we wilden graag ‘samen’ verantwoordelijk zijn voor de opvoeding van de kinderen en ‘samen’ verantwoordelijk zijn voor hun inkomen. Als dochter van een ondernemer had Mieke als kind ervaren dat zo’n samenwerking tussen ouders voor kinderen fantastisch is. Je bent er voor ze op de momenten als je er moet zijn. Daarnaast geeft het zelfstandig ondernemerschap, ondanks alle drukte, de vrijheid om je tijd anders te verdelen. Daardoor konden ze vrijwel altijd ‘chauffeur zijn’ voor de kinderen en meedoen aan school- of andere familie- & vriendenactiviteiten. De mooiste beslissing die ze hebben kunnen nemen, zoals ze zelf zeggen. Noem het gebondenheid in vrijheid of vrijheid in gebondenheid. Privé heeft het er toe bijgedragen dat er harmonie, meer samenzijn en evenwicht in het gezin is gekomen dan voorheen. Tot de stap naar zelfstandig ondernemerschap was Willem restaurantmanager in verschillende bedrijven (Parkheuvel Rotterdam, Hotels van Oranje in Noordwijk, De Hoefslag in Bosch en Duin en als laatste functie in loondienst, directeur van Hotel Heidepark in Bilthoven) Dat hield in dat hij om 10.00 uur ’s morgens de deur uit ging en pas na 24.00 uur ’s nachts weer thuiskwam. Mieke is na de Hotelschool Den Haag o.a. werkzaam geweest in het AmstelHotel in Amsterdam en bij Randstad Uitzendbureau als Intercedente.
Beider carrières; een prima basis voor het ondernemerschap.
Nu zijn ze 49 en 50 jaar, hebben ze volwassen kinderen en kunnen ze vaststellen dat ze inderdaad samen verantwoordelijk zijn geweest voor de opvoeding van hun kinderen en dat ze samen verantwoordelijk zijn voor hun bedrijf.
Wat biedt Hotel Restaurant Overbosch?
Hotel Overbosch bevindt zich aan de rand van het prachtige dorp Garderen op de Veluwe; het grootste aaneengesloten natuurgebied van Nederland. Centraal gelegen ten opzichte van de grote steden, slechts 4 minuten van afslag 17 van de A1. Vanuit alle windstreken goed en snel te bereiken. Met 46 comfortabele hotelkamers, twee restaurants, bar, privé af te huren wellnessruimte, ruime gratis parkeerterreinen en 12 goed ingerichte zalen met allemaal een eigen terras en airconditioning, een eigentijds bedrijf! De ligging, ruimte en sfeer van het bedrijf maken het geschikt voor een grote doelgroep.
Er worden in de prachtige sfeervolle zalen bedrijfspresentaties gegeven (er kunnen zelfs auto’s naar binnen) seminars verzorgd, trainingen gegeven, lezingen gedaan, maar ook bruiloften gevierd. In grote lijnen wordt de omzet gerealiseerd door drie groepen. De particuliere markt; fietsende en vakantie-vierende gasten, de feestelijke markt; bruiloften, partijen, verjaardagen of wat er maar te vieren valt en de zakelijke markt; hier betreft het de verzorging van één- of meerdaagse trainingen, bedrijfpresentaties discussies, seminars etc. De 12 zalen bieden voor elk grootte gezelschap een passende ruimte of het nu om 4 personen gaat of om 450.
Wat is er in die 14 jaar met het bedrijf gebeurd?
Het hotel was bij aankoop in 1997 nogal gedateerd. Dat is gedurende de afgelopen 15 jaar aangepakt. Zowel voor als achter de schermen is eigenlijk alles wel zo’n beetje onder handen genomen. Door de jaren heen is er elk jaar stevig geïnvesteerd. Van parkeerterreinen tot een nieuwe entree, van een nieuwe keuken, nieuwe badkamers, bedden, zaal-inrichtingen tot het vernieuwen van de brandalarminstallatie. Die investeringen hebben ertoe geleid dat het bedrijf compleet up tot date is. De gasten zijn daarin meegegroeid. Verjonging bij de recreërende gast, steeds meer bedrijven uit het hele land weten Hotel Overbosch te vinden voor bijeenkomsten en voor de bedrijven uit de regio is Hotel Overbosch ook geen onbekende locatie. In feite is Hotel Overbosch een no-nonsense bedrijf, kwaliteit in product, service en netheid staat hoog in het vaandel. Met groot gevoel voor details. Niet voor niets is het motto waarnaar gewerkt wordt: kwaliteit begint bij netheid en succes zit in details.
De grootste verandering in die bijna 15 jaar is echter het gebruik van Internet. Bij de start was er slechts één computer met een boekhoudprogramma en nog géén Internet. Nu kunnen we niet meer zonder.
Hoe gaat Hotel Restaurant Overbosch om met de financiële crisis?
Helaas heeft de financiële crisis ook zijn invloed. Net als bij veel collega’s is de zakelijke markt het meest zichtbaar ingestort. Bedrijven maken een enorme pas op de plaats. Bezuinigingen bij bedrijven hebben hun weerslag op het aantal trainingen, bijeenkomsten en presentaties. Het aantal is flink afgenomen. De kostenkant enorm onder controle houden en niet in te leveren op de kwaliteit en service is de strategie die gevolgd wordt. Er kan snel geschakeld worden op alle gebieden. Flexibiliteit is hierin het toverwoord. Zorgvuldigheid aan de inkoopzijde, creatief en flexibel inzetten van de medewerkers, zonder inlevering van de service naar de gast toe, maken dat het bedrijf ook in deze crisistijd gezond draait. Het feit dat Hotel Overbosch een zelfstandig, niet keten-gebonden bedrijf is, is dan een voordeel. De directie zit ‘erbovenop’. Geen tussenlagen, geen strakke regels van een hoofdkantoor, snel aanpassen aan een situatie is dan mogelijk. Goede financiële verslaggeving en gezond verstand vormen daarin de basis. De grootste uitdaging is laten weten wat voor ‘wereld’-bedrijf het is. Hierin speelt ook Internet een grote rol. Sites, reserveringssystemen, waarderingen en informatie. Alles is vindbaar via Internet. Dat vereist een andere kennis dan pakweg 6 jaar geleden. Momenteel wordt dan ook (weer) de website van Hotel Overbosch onder handen genomen, waarbij ook de ‘Social-media’ een grotere rol zal gaan spelen.
Laten weten wat je kunt, doet en laat en dat delen met anderen via via is een eigen leven gaan leiden. Ook hierin mee ontwikkelen is belangrijk.
De toekomst?
Kort komt het erop neer dat de ingeslagen weg goed gevolgd moet worden. ‘kostenbeheersing’, ‘kwaliteit handhaven’, ‘eigen koers varen’, ‘dicht bij ons zelf blijven’. Allemaal clichés, echter door zo te denken en te handelen houdt je het langer vol. Hotel Restaurant Overbosch behoort tot het midden en klein bedrijf. Dat is maatschappelijk gezien toch de grote kurk waar de economie op draait. Hotel Overbosch is ook een groot voorstander van‘onderling’ handelen. Inkopen bij het MKB, leveren aan het MKB; dat houdt de geldstroom, de werkgelegenheid en dus de continuïteit in stand.
Wat doet Hotel Restaurant Overbosch op het gebied van ‘duurzaam ondernemen’?
Natuurlijk heeft ook het verantwoord ondernemen alle aandacht. Het is niet zozeer de officiële vermelding waar het om gaat, maar om het werkelijke gedrag. Energie besparen waar het kan, regionaal handelen, zorgvuldig en bewust gedrag bij inkoop, verkoop, verbruik, aanvoer, afvoer en verbouwingen etc. Dat is duurzaam ondernemen. Gewoon goed doen!
Met als positief gevolg besparingen op alle fronten.
Daarnaast wil het bedrijf een ‘goed’ werkgever zijn. Als je trots bent op het bedrijf waar je werkt, ben je zelf al een visitekaartje.
Wat wenst Hotel Restaurant Overbosch in de toekomst?
Dat de continuïteit gewaarborgd blijft. Daar zijn gasten voor nodig. Het grootste compliment is dat gasten die ooit gekozen hebben voor Hotel Overbosch terug komen. Ongeacht het type verblijf of soort bijeenkomst.
Handelen naar het eigen motto: kwaliteit begint bij netheid en succes zit in details. Het is fantastisch als opdrachtgevers dat herkennen en dus besluiten om te kiezen voor Hotel Overbosch. Natuurlijk gaat er, zoals in elk bedrijf, wel eens wat fout, maar door de lat hoog te leggen en in ieder geval te streven naar perfectie blijft de kwaliteit hoog.
De gedrevenheid en het enthousiasme van Mieke & Willem Silvius is in alles merkbaar. Dat is toch iets waar het bedrijf zich in onderscheidt.
Geen onverschilligheid, goede kwaliteit, goede service, goed team met een fijne onderlinge sfeer, dat heeft zijn uitstraling naar de gasten. Meer dan uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een bezoek waard!